石川県・瀬領温泉 十右衛門と水道橋 仕事馬でレアミートを食べる！
金曜日, 9月 8th, 2006昨日のWBSの特集はレアミート（馬とかワニとかエゾシカとかの肉）がブームでビジネスチャンスが！って特集でした。
自分もその手の肉が大好きなんで、お勧めのお店二軒メモ。
東京水道橋 『仕事馬』
店名の通り、馬肉料理が充実したお店。馬肉って聞くとどーしても馬刺しってイメージがあるけど、このお店だったら馬刺しよりもハンバーグetcの焼き物が美味しく食べれると思う。あと、ランチは値段の割りにボリュームがあって特にお勧め。個室感漂うロフト席なんかもあり。最近は特に込んでる感じなので、夜は予約必須かも。
http://r.gnavi.co.jp/a687100/
tel. 03-3511-2680
地図
石川県 瀬領温泉 『十右衛門』
石川県金沢市から車で1時間ほどの瀬領温泉の温泉宿。
クマの刺身に加えて、鴨、イノシシ等の肉を加えた鍋他のボリュームあるマタギ料理が名物。特に、冬眠中のツキノワグマのメスのものだという刺身は、全く臭みのない赤身・脂肪が口の中でとろけるのを楽しめる（鍋に入れても本当に溶けてしまって出汁になるという柔らかさ）
古民家を改装した風情ある内装、まわりになーんもない（笑）静けさに加えて、天然温泉の家族風呂もあり、のーんびり過ごすにはぴったりの宿。料理付きで1泊1万円～1万5000円。
毎年行きたい宿の一つ。北陸新幹線が金沢まで延びれば東京からもすぐだし！
http://www.mountaintrad.co.jp/ishikawa/sryo/toueimon/data.html
tel.0761-46-1344
地図