白いブログ.

昨日のWBSの特集はレアミート（馬とかワニとかエゾシカとかの肉）がブームでビジネスチャンスが！って特集でした。

自分もその手の肉が大好きなんで、お勧めのお店二軒メモ。

店名の通り、馬肉料理が充実したお店。馬肉って聞くとどーしても馬刺しってイメージがあるけど、このお店だったら馬刺しよりもハンバーグetcの焼き物が美味しく食べれると思う。あと、ランチは値段の割りにボリュームがあって特にお勧め。個室感漂うロフト席なんかもあり。最近は特に込んでる感じなので、夜は予約必須かも。

http://r.gnavi.co.jp/a687100/

tel. 03-3511-2680

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石川県　瀬領温泉　『十右衛門』

石川県金沢市から車で1時間ほどの瀬領温泉の温泉宿。

クマの刺身に加えて、鴨、イノシシ等の肉を加えた鍋他のボリュームあるマタギ料理が名物。特に、冬眠中のツキノワグマのメスのものだという刺身は、全く臭みのない赤身・脂肪が口の中でとろけるのを楽しめる（鍋に入れても本当に溶けてしまって出汁になるという柔らかさ）

古民家を改装した風情ある内装、まわりになーんもない（笑）静けさに加えて、天然温泉の家族風呂もあり、のーんびり過ごすにはぴったりの宿。料理付きで1泊1万円～1万5000円。

毎年行きたい宿の一つ。北陸新幹線が金沢まで延びれば東京からもすぐだし！

http://www.mountaintrad.co.jp/ishikawa/sryo/toueimon/data.html

tel.0761-46-1344

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